經典本土地道美食緊係要有埋呢樣先叫專業啦。香港開埠前已經有呢味粵菜啦！由於形態上中間有孔，味道似雞肉，所以名為「金錢雞」。將已糖化豬標、豬潤、豬頸肉串好後以大火燒香，中火煨熟，加麥芽糖回爐再燒，將香氣迫入食材中。現時仲有得品嘗道復刻菜嘅餐廳廖廖無幾，大家要珍惜機會一試啊！
夠串金錢雞 氣炸鍋食譜（食譜僅供參考， 準確溫度及烹調時間因氣炸鍋款式不同而異）
1. 食用前一天放於0-4度解凍 (連包裝袋)
2. 拆開包裝袋，取出金錢雞放入氣炸鍋
3. 火力調至180度,氣炸12分鐘. 取出淋上蜜芽糖完成
